SĀKT

Sauklis bija “caur gastronomiju zināt valsti, kurā jūs neesat”. Ieteicamais veids bija iet ēst etniskajā restorānā un izmēģināt vietējos gardumus, lai ceļotu caur garšām.

Pirmo kodumu zināja Beirūta. Viņa runas saldais skanējums un piparmētru tējas svaigā garša. Beirūta, tik dārga saulei, tā pati saule, kas katru dienu skūpsta tās ēku un citu redzamās kara brūces, kas ir ļoti redzamas, un citas, dažas nobiedētas un citas joprojām neredzamas.

Viņš bija laimīgs Beirūtā, smaržodams jasmīnu no tā ielām, staigājot pa Hamru, vienmēr vadoties pēc sērīgs un kopā ar Vidusjūras viļņiem, kas peld, šķērsojot meridiānu un paralēli, kur austrumi un rietumi kļūst par vienu.

Trešais kodums vairs negaršoja kā humusa. Es zināju fattehuz tabullehuz halloumiuz koftauz baba ganuchuz manakish un uz Libānu.

Es joprojām biju izsalcis. Bada pasaule Gandrīz nemanāma, nemanāma un mantkārīga spēka kustībā viņa devās uz balto porcelāna bļodu, kas paslēpa Peru gabalu.

Pirmais, ko viņš pamanīja, bija skābā citrona garša, pēc tam - saldais sarkano piparu pieskāriens un cilantro aromāts, viņš beidzot ļāva sevi apburt ar to zoli, kuru varēja labi noķert Luiss savā sarkanajā laivā, kas nekustināja Punta Hermosa viļņus. .

Tas viens ceviche Tas bija garšīgi. Pēkšņi viņš to pārveda uz šī laukuma San Martīnas laukumā galdiem, bruģētajām Arekipas ielām, nogurušajiem, bet cieņīgajiem kečua sieviešu skatieniem. 9 miljoni iedzīvotāju dzīvoja Limā, un 9 miljoni domu dzīvoja viņa galvā.

Tas viens ceviche Tā bija atkalapvienošanās. Tā bija atkalapvienošanās ar Limu. Tā bija atkalapvienošanās ar kontrastiem: citronu un pipariem, centra iespējām un priekšpilsētas izaicinājumiem, koloniālajām atmiņām un nākotnes cerībām, viņa šodien un viņa toreiz.

Tas viens ceviche Tā bija dāvana. Bija jābauda Boranco bohēmiskās naktis, dzērieni pisco skābs smejoties ar svešiniekiem, kurus viņš, šķiet, zināja mūžīgi, rokas rakstīja melnbaltā avīzē, kas sēdēja Plaza de Armas. Un tad bija paredzēts atdzīvināt ceļojumu ar daudzām saulēm debesīs un nedaudzām saulītēm makā, un tas bija atdzīvināt 400 metru augsto San Cristóbal kalnu ar Limu zem kājām un sirds iekšpusē.

Aizmirsu humusa un izbaudīja ceviche Viņš jutās kā Āzija un tāpēc ļāva sevi pieķert šai uzkodai, tik mazai, cik garšīga nigiriUn viņa mēle, prāts un sirds devās uz Tokiju, uz Asakusu. Viss ieskauj majestātisko Senso-ji templi ar milzīgo laternu, tūkstošiem laimīgo šarmu, ar draugiem un šinto rituāliem, meitenēm skolas formas tērpā un citiem ar tradicionālajiem kimono. Viss ieskauj majestātisko Senso-ji templi, arī tas mazais izakaja vada Riuko. Riuko - darba dzīve, nedaudz smaidu, daudz grumbu un divas noslēptas delikātas rokas, ar kurām viņš sagatavoja labāko ramen no apkārtnes No galvaspilsētas. No visas pasaules. Kad tvaicēšanas šķīvis nonāca viņa rokās, šķita, ka citā pasaulē viņš ieplūst transā - garšvielu, senās un maģiskās garšas pasaulē.

Viņš nigiri Bija beidzies, bet atmiņas nebija, atmiņa ritēja ātrāk nekā laiks, nekā telpa un atmiņa. Viņš atcerējās takoyaki no Osakas, no plkst okonomiaki no Hirosimas, no tiem jakitori kas paņemts zem Sapporo sniega, no hida teļa gaļa Takayama, Kobe un Okinawa zivis.

Es joprojām biju izsalcis. Bada pasaule Bads Beirutā, Limā, Tokijā. Izsalcis būt izsalcis.

Tas bija tā, ar pilnu vēderu un laimi ar pirkstu galiem viņš paņēma saldāko desertu, ko bija apēdis: viņš rezervēja biļeti vienā virzienā uz nākamo galamērķi, kas nebija svarīgi, kas bija svarīgi, ka viņa sekoja izsalcis visu mūžu