Šodien mēs atnesam a ļoti vienkārša recepte sagatavot: naan. indiešu ēdiens Tas ir viens no mūsu favorītiem, tas nav noslēpums. Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot vienu no Gandiju zemes gastronomijas zvaigžņu ēdieniem: naanNaan tiek izmantots kā karija ēdienu papildinājums (tā vietā, lai iemērktu maizi, Indijā naan kļūst slapjš), taču tas ir tik bagāts, ka dažreiz mēs to pat ēdam kā uzkodu, tieši tāpat. Tieši Indijas maize mums patīk visvairāk, un ir arī citas garšīgas maizes, piemēram, klasikaroti vai chapatiun vēl oriģinālākiem “ruļļiem”, piemēram, idli pappadam vaidoza.
ELABORĀCIJA
1- Sajauciet raugu un cukuru ar 1/8 glāzi ūdens.
2 - mēs pievienojam miltus, šķipsniņu sāls, jogurta tasi (ja redzat, ka maisījums ir ļoti miltains, pievienojiet nedaudz ūdens, bet esiet piesardzīgs, lai nepārspīlētu, ja nē, tad naan vietā jūs ēdīsiet putru) .
3- Ar mīklu veidojam bumbiņu un ļaujam tai apmēram 30 minūtes atpūsties (mīklu atstāj no ledusskapja: tai jāpaliek istabas temperatūrā, ja vēlaties to pārklāt ar mitru drānu un tādējādi palīdzēt macerācijai).
4- Pēc šī laika mēs sadalām mīklu dažādās bumbiņās, kuras mēs sasmalcināsim diskos (izmērs ir vienaldzīgs, bet ideāls būtu, ja naan izmērs būtu vismaz 20 cm). Neuztraucieties, ja albums neizdodas: patiesībā naan gandrīz nekad nav perfekti apaļš ...
5- Tā kā esmu gandrīz pārliecināts, ka jūsu virtuvē nav tandoru krāsns (hei, varbūt jūs mani pārsteigsit!), Mēs savu grilēto naanu pagatavosim traukā, kas nav nūja. Mēs pannā ievietosim sviesta šķipsnu (oriģinālajā receptē ir ieteikts izmantot gejs, bet es nedomāju, ka jums tas ir uz rokas ...), un mēs nolēmām gatavot ēdienu.
Tam nevajadzētu aizņemt vairāk par 1,30-2 minūtēm katrā pusē (uguns temperatūrai jābūt zemai, lai nededzinātu naan ārpusi un neatstātu interjeru neapstrādātu!).
Padoms: kad naan ir gatavs, tas nedaudz uzbriest un uz tā virsmas veidosies tumšāki burbuļi (dievs, tas izklausās ļoti slikti ... ar cik tas ir bagāts!).
6- Kad jūs domājat, ka tas ir gatavs, mēs to noņemam, notīriet to ar nedaudz izkausēta sviesta un (pēc izvēles) pievienojiet dažas koriandra lapas.
