Mēs nevarējām atbrīvot sadaļu, neatklājot viena no mūsu iecienītākajiem Āzijas ēdieniem recepti: pelmeņi! To pagatavošanai ir dažādi veidi: grilēti, vārīti vai tvaicēti. Mēs dodam priekšroku tvaikoņiem ... tātad šeit recepte vecvecāku Lety & Rober
SASTĀVDAĻAS 10-15 pelmeņiem
Mise:
- 100 gr miltu
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 tējkarote eļļas (labāk saulespuķu)
- Verdošs ūdens (pēc nepieciešamības)
(Slinkiem vai veiksminiekiem ar ķīniešu lielveikalu blakus jau ir izgatavoti mīklas diski, apmēram 30 maksā apmēram 2 eiro)
Pildījums:
- Maltā gaļa (mēs izmantojam jauktu cūkgaļu / teļa gaļu, bet jūs varat izmantot visu, ko vēlaties)
- 1 ķemmīte
- 1 gabals svaiga ingvera
- 1 ķiploka daiviņa
- Sojas mērce
Mērce
- Sojas mērce
- Medus
Vai esat gatavs? Nu jāiet strādāt!
1. Solis: masa
Ja jūs uzdrošināties sagatavot mīklu, jūs zināt, ka sagatavošana ir ļoti vienkārša: sajauciet visas sastāvdaļas un mīciet, mīciet, mīciet. Pirms stiepšanās ļaujiet atpūsties apmēram 10 minūtes un izveidojiet apļus ar glāzi.
2. solis: aizpildīšana
Sasmalciniet ķiplokus un ingveru un apvienojiet tos ar sīpoliem, kas sagriezti mazos gabaliņos, un malto gaļu. Mīciet visu ar savām mazajām rokām ar zeltu un strūklaku sojas mērci. Ļaujiet atpūsties stundu, lai garšas labi sajauktos!
3. Solis: DEMPINGU DZIMŠANA
Paņemiet mīklas apli un ielieciet pildījuma karoti tās centrā, aizveriet to it kā tortellino (cik skaists ir vārds tortellino!). Atkārtojiet procesu, līdz jūsu pelmeņi ir gatavi ... lai arī neapstrādāta hehe
4. Solis: IZGLĪTĪBAS TERMIŅŠ
Uz bambusa groza pamatnes ielieciet salātu lapu un novietojiet uz tā pelmeņus. Gatavojiet uz vidējas uguns 15-20 minūtes.
Truquito: ja jums nav bambusa groza, tas ir zemniecisks tvaicēšanas veids: ielieciet glāzi kastrolī ar ūdeni un šķīvi ar pelmeņiem virs tā ... nepārprotami, ka traukam jābūt virs ūdens līmeņa, hehe, man nav noslīcini pelmeņus! Pārklājiet kastroli un ielieciet to uz uguns.
5. Solis: izgāztuvju nāve un jūsu atkarības dzimis
Izņemiet tos un ēdiet, ko jūs gaidāt? Ah! buongustaio... mērce! Nu, jums vienkārši jāsajauc tējkaroti medus ar soju un ... voila! Kāds izsalkums mani ir ienācis ...
BEZMAKSAS APELE!
