Šodien mēs piedāvājam jums atklāt Libānas virtuvi, pateicoties restorānam Karakala: feniķiešu virtuve Gracia apkārtnē, kas ir viena no mūsu iecienītākajām Barselonā! Ja jūs soļojat pa šo apkārtni un neizlemjat, kur pusdienot no visiem tur esošajiem restorāniem, šī opcija jūs pārsteigs ļoti pozitīvi!
Patiesība ir tāda, ka mēs patiešām vēlējāmies izmēģināt Libānas ēdienu, mēs nekad to nebijām nogaršojuši un pļāpājam: kāda simpātija! Arī šeit mēs satikām Valentīnu, super jauku un uzmanīgu itāļu meiteni ... ja mums, itāliešiem, ir stubis, es vienmēr to saku, un ar visu pieticību haha! Viņš apmeklēja mūs tūkstoš brīnumu, katrā ēdienā viņš mums pastāstīja kaut ko par Libānas virtuvi un lika mums justies kā mājās (un mēs arī esam izmantojuši iespēju tērzēt par to, kas mums visvairāk patīk: protams, par braucieniem!)
Bet pievērsīsimies tēmai ... ēdiens! Mēs izvēlējāmies degustācijas ēdienkarti, lai izmēģinātu pēc iespējas vairāk dažādu garšu ...
Vakaru sākam ar Almaza alu, kas sākotnēji ir no turienes. Mēs nekad to nebijām izmēģinājuši, un patiesība ir tāda, ka mums tas ļoti patika: viegls un svaigs! Valentīna mums atnesa arī uzkodu ceptas pitas maizes ar zataariem: timiāna, sezama, sāls un etiķkoka maisījumu. Un ir zināms, ka alus labāk garšo, ja tam pievieno kaut ko uzkožot, vai ne?
Pienācis laiks izmēģināt izvēlnes pirmo daļu: mezze. Mezze ir dažādu dalībnieku degustācija tapas, kuras parasti tiek dalītas. Mūsu mezze sastāvēja no: HUMMUS: aunazirņu biezenis ar sezama pastu (tahina) un citronu.
- BABA GANNUJ: grilēts baklažāns ar granātābolu, sīpolu, tomātu un piparmētru garšu.
- JABBULE: tomātu, sīpolu, kviešu, pētersīļu salāti ar citronu un pistācijām.
- WARAK INAB: vīnogu lapas, kas pildītas ar rīsiem, ar dārzeņiem un nedaudz bazilika.
- Viltus: aunazirņa, ķiploku un koriandra kroketes ar sezama mērci. Viņi bija daudz labāki nekā mēs. Ok, viņi noteikti bija daudz labāki.
- FATAIER: liellopu gaļa, priežu rieksti un sīpolu empanadilla.
Un kā pavadījumu mums bija silta pita maize, yummy!
Viss bija garšīgi, lai gan, ja mums būtu jādod medaļas, tos ņemtu gan baba gannuj, gan falafel, gan fataier. Sākot no pamatēdiena, mēs nolēmām izmēģināt vienu no gaļas un otru no zivīm. Ieteica Valentīna, mēs nolēmām Laban Ommo un Calamares "Bībeles".
LABĀNAS OMMO Tas ir jēra sautējums ar jogurta mērci, pievienojot buržu (sava veida kuskuss, ko gatavo no kviešiem). Ļoti labi, gan jēra gaļa, kas bija maiga un pelnīta mutē, piemēram, jogurta mērce: mmm!
"BIBLOS" KALAMARI Mana māte, cik viņi bija bagāti: grilēti kalmāri, kas peldēti etiķkoka mērcē un kam pievienoti melnie rīsi mmm! Protams, jums radīsies jautājums, kas ir etiķkoks: Valentīna mums teica, ka tā ir sarkanīga garšviela, kas ēdienreizēm piešķir nedaudz skābu garšu. Acs, kas krāso!
Un dulcis in fundo, nekas labāks, pienāca deserts: MHALABIE, Libānas flangs, kam pievienota piparmētru tēja. Flans bija garšīgs: tas atšķiras no flanga, ko mēs visi zinām, tas ir daudz vēsāks un nepavisam nav smags. Tas ir pagatavots ar pienu, kukurūzas cieti un rožu ūdeni. Virs tā tiek peldēts sīrupā un samaltā pistācijā. Tas bija garšīgi!
Tātad, jūs zināt: ja jums patīk Libānas virtuve, dodieties uz Karakalu, un, ja jūs to nezināt ... dodieties atklāt, ka tas ir tā vērts!
NODERĪGA INFORMĀCIJA:
KUR? Torrent de l'Olla, 136
KONTAKTI?tālr .: 931064019
tīmeklis: www.karakala.com
