Pirmā Boloņas gastronomijas pietura bija vecajā Osteria dell'Orsa, kas mūs sagaidīja super vakariņās. Mēs jau izvēlējāmies izvēlni tīmeklī un nepacietīgi pūtām zobus savā īpašumā, tagliatelle al ragú, un bijām pārsteigti par citiem tipiskiem Boloņas provinces Emīlijas-Romanjas gardumiem.
Pirmais, kas piesaista uzmanību, ir osterijai tik raksturīgā atmosfēra: koka galdi atrodas tik tuvu viens otram, ka, apsēžoties, jūs kļūstat par ģimenes daļu blakus vai studentu grupu, kas atrodas mierīgas vakariņas Un tajā slēpjas vietas būtība!
Šķiet, ka vairāk nekā restorāns atrodas jūsu ēdamistabā, nav iespējams nejusties ērti šādā mājīgā vietā. Turklāt viesmīļi ir ļoti matemātiski un vienmēr konsultē gan ēdienus, gan jebkuru citu izvēlnes vienību.
Mēs izvēlējāmies izmēģināt divus starterus: crostone dotto un crescentina emiliana. Un divi vispirms: tagliatelle (protams!) Un ēdienkarte no dienas ēdienkartes, tortelloni di ricotta ar prezzemolo un zemniecisku pesto. Tagad, kad mēs redzam fotoattēlus, tas atkal padara muti ūdeni.
Krostons ir sava veida grauzdiņš (vai torrada) ar vairākām sastāvdaļām, no kurām izvēlēties. Mēs izvēlējāmies “Dotto”, kas pārvadā tipiskas ragu no Boloņas un sieru. Veiksmi! Tas bija garšīgi!
Mums arī ieteica izmēģināt crescentina, ceptu un pildītu “focaccia”, kas mūsu gadījumā nesa prosciutto di Parma (labais šķiņķis ir arī Itālijā) un mozzarella. Mmm! Ļoti labi
Un bija pienācis laiks pirmajam: mana māte, kāds prieks! Tortelloni bija miruši. Biezpiena un pētersīļu pildījums kopā ar zemniecisko mērces pesto bija pārsteidzošs. Mēs aizrautīgi izturēsimies pret visu, kam ir relleno pildīšana
Tikpat labi bija tagliatelle ar ragu. De-li-cio-sas! Visi makaroni, kas tiek vārīti Osterijā, ir 100% izgatavoti no rokām un svaigi pagatavoti, un ejiet, ja tas parāda, mēs tik sen nebijām ēduši tik sātīgus makaronu ēdienus (acīmredzot DIA makaroni nav līdz hehe).
Nāc, mēs priecājamies par Osteria dell'Orsa: tagad mēs saprotam, kāpēc tā ir viena no vietnēm, kuru iesaka katrs boloņietis! Gan viņa specialitātes, gan izturēšanās pret personālu ir ārkārtas!
Liels paldies Fabio par šīs brīnišķīgās vietnes durvju atvēršanu! Prieks ar tevi iepazīties!
NODERĪGA INFORMĀCIJA
KUR?Tas atrodas Via Mentana nº1, ebreju kvartālā, divu soļu attālumā no torņiem. Atmosfēra ir nodrošināta, un mēs iesakām doties agri, jo vienmēr ir rindas ...
KAD?Katru dienu no pulksten 12 līdz 24. Tie tiek slēgti tikai Ziemassvētkos un Jaungada vakarā
KONTAKTI?pasts: [email protected]
tālr .: 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
tīmeklis: www.osteriadellorsa.com
