PASAULES UZŅĒMUMI: PHO BO

Sastāvs (diviem cilvēkiem)

• 1/2 litra buljona (var pagatavot ar zahanaoria, sīpolu, ingveru, vistas spārniem, liellopu gaļu, kanēļa standziņām, anīsu un pipariem. Vjetnamā buljona pagatavošanai izmanto arī zarnas, bet es nokārtoju hehe)
• Nūdeles
• 100 g liellopa gaļas steika
• 1 sauja pupiņu kāposti
• 1 sauja piparmētru
• 1 sauja koriandra
• 1 fails ceturtdaļās
• 2 ēdamkarotes zivju mērces (Nuoc mam) (var aizstāt ar soju)
• 1 zaļais sīpols
• 2 sarkanā čilī
• Sāls un pipari

Izstrāde:

1. Gatavo nūdeles ūdenī un citā kastrolī sagatavo buljonu.
2. Liellopa fileju sagriežam iespējami plānās šķēlītēs (līdzīgi kā Carpaccio) un liekam buljonā, lai tās vārītu (tas prasīs tikai 1-2min).
3. Šķīvī / bļodā liekam nūdeles, kas būs gatavas, pupiņu kāposti, sasmalcināts ķemmīšgliemene, čilis (plāni sagriezts šķēlēs).
4. Pievienojiet buljonu un teļa gaļu, sezonu ar laimu, sojas vai zivju mērci un sāli / pipariem pēc garšas

BEZMAKSAS APELE!