TASCANA GASTRONOMIJA UN TIPISKIE Trauki

IELU PĀRTIKA / UZKĀRTAS

• Panino al lampredotto: ēdiens ar atšķirīgiem viedokļiem, ir tādi, kas to mīl un ienīst. Iespējams, kurš to ienīst, nekad nav to izmēģinājis. Viņš panino al lampredotto Tas ir nekas vairāk un nekas cits kā sviestmaize, kas pildīta ar govju zarnām. Tas var izklausīties pretīgi un izskatīties apšaubāmi, bet tas ir garšīgi, kas tas ir, vai ne?

• Crostini toscani: Toskānas grauzdiņi izplatīti ar pastēti, ar tomātiem un eļļu, ar vistas aknām vai ar jebkuru citu piedevu. Garšīgi!

• Schiacchiata: Tipiska Florences sviestmaize, kas tiek pagatavota ar diezgan cietu focaccia maizi, pildīta ar tādām sastāvdaļām kā siers (izmēģiniet Toskānas pecorino!), Charcuterie (Toskānas šķiņķis un porchetta ir mūsu iecienītie ēdieni!) Un kādu mērci.

PIRMIE ĒDIENI

• Ribollita: sautējums, kas gatavots ar maizi, pupiņām, spinātiem, melnajiem kāpostiem, tomātiem, cukini un kartupeļiem. Acs: lai gan visas sastāvdaļas ir veģetārietis, dažreiz tiek izmantoti dzīvnieku buljoni ... tāpēc, ja jūs esat zaļš ceļotājs, labāk jautājiet!

• Pappa al pomodoro: Šis ir piemērots veģetāriešiem! Tas ir tomātu biezenis, kas ir tikpat vienkāršs, cik garšīgs: tas ir sagatavots ar tomātiem, Toskānas maizi, kurā nav sāls, ķiploku, bazilika, pipariem, olīveļļas, sāls un buljona.

• Panzanella: sava veida salāti, kas pagatavoti no Toskānas maizes (cieta un bez sāls) un kas slapjas ūdenī. Maisījumam pievieno tomātus, gurķus, sarkanos sīpolus, olīveļļu, baziliku, sāli un piparus.

• Pici all'aglione: Pici ir Toskānas makaroni, kas līdzīgi spageti, bet biezāki (mmm!), All'aglione mērci sagatavo ar tomātu, daudz ķiploku un šķipsniņu čilli piparu.

• Pappardelle al cinghiale: makaroni ar mežacūku ragū, vienkārši garšīgi ... mēs nevarējām pārtraukt to lūgt atkal un atkal :-p

OTRĀS PLĀTNES

• Fiorentina: slavenākais Toskānas ēdiens! Tas ir liellopa gaļas steiks vai vērsis, kas sagriezts ar svarīgu biezumu. Tas ir pagatavots tikai grilēts un parasti tiek pasniegts zem vārīšanas. Ja jūs neesat veģetārietis, jūsu aukslējas iemīlēs. Parasti to iekasē pēc svara un ir no 35 līdz 40 eiro par kg.

• Fegatelli alla fiorentina: Tās ir kotletes, kas pagatavotas ar cūkgaļas aknām, rīvmaizi, fenheļa sēklām un pipariem.

• Caciucco: Visbagātākā zivju zupa pasaulē! Starp tā sastāvdaļām ir zivis, piemēram, gliemene, skorpions, gaišmatis, brunete, astoņkāji, sēpija, stavrēja, garneles, gliemenes un daudz kas cits. Trūkst tikai mazās nāriņas!

• Menca Livornesa: menca, kas pagatavota ar tomātiem, sīpolu, pētersīļiem, melnajām olīvām un olīveļļu.

• Peposo: Sautēta gaļa ar tomātu mērci, sarkano vīnu un daudz pipariem. Ļoti, ļoti bagāts!

DESSERTI

• Cantucci un vin santo: Kantūci ir daži cieti mandeļu cepumi, kurus papildina ar vin santo - saldais vīns, kas tik raksturīgs Toskānai. Vislabāk tos iemērkt tieši vīnā ... tāpat kā jūs ar sīkdatnēm un pienu 🙂 Jūs redzēsiet, ka tas ir garšīgi!

• Castagnaccio: Šī kūka ir sagatavota ar kastaņu miltiem (tātad arī nosaukums), ar priežu riekstiem un rozīnēm. Raksturīgi to ēst rudenī.

• Panforte: Toskānas deserts, ko visvairāk ēd Ziemassvētkos. Panfortu sagatavo ar miltiem, mandelēm, valriekstiem, lazdu riekstiem, apelsīnu sukādes gabaliņiem, medu, muskatriekstu, kanēli ... iesim ligerita, ligerita!

• Maize un saldais vīns: vienkāršs un garšīgs deserts, tie ir maizes šķēles, kas iemērkti vīnā ar cukuru.

• Saldējums: Protams, Itālija ir saldējuma dzimtene, un Toskāna ir paradīze šī deserta cienītājiem.

Līdz šim mūsu ceļvedis Toskānas virtuve... tagad jūs zināt, ka Florencē un pārējā reģionā jūs varat ēst daudz vairāk nekā picu :-p