Vjetnama Tā nav ārkārtīgi liela valsts, bet tā ir ilga ... ļoti gara! Un, apmeklējot tās krastus, kalnus vai pilsētas, jūs pamanāt, ka tā gastronomija tas piedāvā dažādas formas, lai gan kopīgi punkti ir:
- Viņiem patīk pikants: vai nu čili, čilli vai noslēpumainas garšvielas veidā (lai arī tas nav tik pikants kā taizemiešu ēdiens).
- To ir daudz zupas (Īpaši ziemeļdaļā un pēc tam, kad Hanojā ir bijis tik auksts, mēs saprotam, kāpēc!).
- Ja jūs ēdat gaļu ... jūs ēdat ar rīsi.
- Visur jūs atradīsit nuoc mam, zivju mērce ar ļoti savdabīgu garšu.
Mēs nevarēsim jums izveidot pilnīgu vjetnamiešu ēdienu kursu, jo tā gastronomiskais piedāvājums ir milzīgs! Bet, ja mēs jums pastāstīsim par savu pieredzi ... labi, 30 dienas (un vairāk Rober gadījumā) dodiet pietiekami daudz ēst! Šeit iet mūsu Vjetnamas gastronomijas ceļvedis un tā tipiskie ēdieni:
| ZVAIGZNE
Noteikti zupa PHO BO Tas ir nacionālais ēdiens: vjetnamieši to dievina, un ceļotāji var tikai vienoties. Tā ir rīsu nūdeļu zupa ar plānām teļa gaļas šķēlītēm (ir arī vistas versija: pho ga).
Bet uzmanieties! Nedomājiet, ka tas ir garlaicīgs ēdiens: katrs pho Tas ir savādāk, un tam ir pieskaņots dežūrējošais pavārs. Zupas buljons ir ļoti garšīgs un aromatizēts, un jūs varat "pielāgot" savu pho ar svaigām sastāvdaļām, kas jums kalpos: koriandrs, piparmētra, kaļķi, nuoc man, čili, sojas ...
Šķīvis 10, bez šaubām!
| NODAĻU PATIESĪBA
Bet, ja jūs esat nūdeļu ventilators, nedomājiet, ka jūsu izvēle aprobežosies ar pho bo! Ja pārējā Āzijā dienas kārtībā ir ceptas nūdeles, Vjetnamā ir daudz ēdienu, kuru pamatā ir nūdeles ... varat izmēģināt, piemēram:
- BUN RIEU
Tā ir tomātu un krabju aromātu nūdeļu zupa. To pasniedz ar krabju kotletes un ceptu tofu.
- BUN CHA GIO TIT NUONG
Tas ir sava veida kombinēts ēdiens, kas sastāv no rīsu nūdelēm, salātiem, maltas cūkgaļas rullīša, zemesriekstiem, cūkgaļas sloksnēm un dārzeņiem. Kā tas izskatās labi?
| ROLLIS
Nē, es zvēru, šoreiz rullītis, par kuru mēs runāsim, patiešām ir apēsts, tam nav nekā kopīga ar ideālā rullīša recepti. Ja Ķīnā mēs Vjetnamā neredzējām ruļļu (ēšanas hehe), mēs redzējām pietiekami daudz (ēšanas un t-kreklu ...).
Pastāv divu veidu ruļļi:
- ČA GIO
Rīsu papīra rullis, kas parasti pildīts ar maltu cūkgaļu, sēnēm ar rīsiem un dārzeņu nūdelēm un ēst cepts.
- GOI KUONS
Šajā gadījumā rullītis nav cepts: rīsu papīrs ir neapstrādāts un piepildīts ar dārzeņiem, garnelēm un nūdelēm. To pasniedz istabas temperatūrā.
Manuprāt, pats par sevi saprotams, ka tas liek trakoties par friedētu ceptu versiju, neapstrādāta ir tik garlaicīga, tik veselīga un “zaļa”. Bet lielākā daļa saka, ka tie ir garšīgi ... Es domāju, ka arī Robērs dod priekšroku ceptai versijai!
| BANH XEO
Tas ir pildīts kreps, kurā var būt vairākas sastāvdaļas: dārzeņi, pupiņu kāposti, garneles, baziliks, olas, piparmētra, cūkgaļa ... iesim mazliet par visu! Tas ir izgatavots no rīsu miltiem, kurkuma vai ķimenes un ūdens. Sojas mērcē vai zivīs tas kļūst mitrs.
| GASTRONOMISKĀ KAPITĀLS
Es nedomāju, ka visi vjetnamieši piekrīt, bet vairums tūristu droši vien to dara: pilsēta ir ar kulinārāko personību HOI AN. Tajā ir daži tipiski un garšīgi ēdieni, kurus var izmēģināt tikai tur.
Un pats labākais, ka jūs varat viņus pavadīt ar alus par 15 centiem!
Mēs pārbaudām:
- CAU LAU
Šķīve rīsu nūdeles ar cūkgaļu, pupiņu kāpostiem, dārzeņiem un grauzdiņiem. Visi peldēti ar sojas mērci. Tas ir super tipiski Hoi An, un viņi saka, ka šajā pilsētā var gatavot tikai ar akas ūdeni ...
- WON TON
Tas ir cepti rīsu makaroni, garantējiet, ka es mīlu hehe, pildītu ar cūkgaļu. Mmm lieliski, un tomātu mērce, paprika un sīpols priecē!
- BALTA ROSE
Tas ir sava veida tvaicēti ravioli un pildīti ar garnelēm. Neskatoties uz visām iespējamībām, mēs atstājām mūs mazliet vienaldzīgus ...
| FRANCIJAS mantojums
Uzziniet šo vārdu: BHAN MI. Sviestmaizes, cilvēki, sviestmaizes!! Pēc mēnešiem ilgas rīsu un nūdeles maizes klaips ir vairāk pievilcīgs nekā Nutella pirmajā dienā, kad sākat ievērot diētu vai coca cola, kad skatāties reklāmu televizorā (sublimināliem nav na!).
Ka ja ... aizmirst šķiņķi, jo franči atnesa tikai bagetes. Bet galu galā izteiciens ir "tu esi maizes gabals" nevis "tu esi šķiņķa gabals"
Vecā kundze pārdod uzkodas Saigonā
| MAN IR SĒDIS
Jūs nemirstat slāpēs Vjetnamā: tā ir valsts ar lētākais alus pasaulē! Jums vienkārši jāsaka vārdi Bia Hoi un dažiem 15-30 centu dolārs jums būs jūsu mazā cukurniedre (nebaidieties, ja viņi to pasniegs ar ledu ... haha)
| KAFIJA
Un paģirām nākamajā dienā nekas labāks par labu kafija. Protams, tas ir diezgan spēcīgs, taču, lai redzētu, kā tas tiek pagatavots, ir vērts pamēģināt: glāzē ir ievietots filtrs, kas pilienu pa pilienam pilina kafiju ... viss process ilgst apmēram 3–5 minūtes! Un, lai to saldinātu, nekas labāks par iebiezināto pienu mmm!
| Es RĪTU
Tāpat kā katra eksotiska valsts, kas lepojas, arī Vjetnamai ir sava noslēpumainā virtuve:čūskas, bruņurupuči, gliemeži, vardes, mēs pat lasījām, ka jūs varat ēst gaļu no žurka, bet nedomājiet, ka viņi ir katrā restorānā. Teiksim, ka tie ir delikatešu ēdieni! Vai jūs uzdrošinātos tos izmēģināt?
| IEJOŠAIS LAIKS: SUNS
Mēs zinām, ka jums rodas jautājums: jā, mūsu mājdzīvnieki šeit krata ... bet esiet piesardzīgs: ne visi suņi nonāk uz šķīvja. Tiek izmantota īpaša šķirne, kuru audzē un pabaro, lai to apēstu. Briesmīgi jā, bet galu galā daudzas valstis nesaprot, kā mēs varam ēst trušus!
| Vai pietrūkst savas mājas?
Āzijas virtuve ir garšīga jā. Bet ir dienas, kad jūsu vēders prasa hamburgeru, makaronu ēdienu, picu! Un, protams ... ir tūkstošiem iespēju:
- HCMC mums ir bijis pietiekami daudz garšīgu kebaba sviestmaizes ar litru alus (Bia Hoi). Tie vairs nav eksotiski, bet tie ir labi!
- Ja vēlaties ātrās ēdināšanas labākais risinājums ir ķēde “Izloze”: Mēs mīlējām hamburgerus un ceptu vistu!
- Bet, ja pietrūkst labu mājās gatavotu ēdienu, kas gatavots ar mīlestību, nepalaidiet garām mūsu draugu Sabīnas un Ivana restorānu no viveoriente.com. Viņa specialitāte ir spāņu un itāļu ēdieni ... labāk nekā tas nekas!
Dzimšanas dienas pankūka nokrāsā
| UN VAIRĀK !!!
Vai jūs zināt citus tipiski Vjetnamas ēdieni? Mmm, cik izsalcis es saņēmos!
