¿Ko ēst Ķīnā? Tālāk mēs jums pastāstīsim vairāk par Gastronomija un tipiski Ķīnas ēdieni.
Ja domājat, ka ķīniešu ēdiens tiek samazināts līdz pavasara rullīšiem, rīsu 3 delikatesēm un vistas gaļai ar mandelēm, jūs maldāties. Ļoti nepareizi: Ķīniešu virtuve ir milzīga un garšīga! Tā ir bijusi viena no valstīm, kur esam vislabāk ēduši un kur pēc 8 mēnešiem esam atstājuši aiz muguras nūdeles un rīsus ar gaļas gabaliem, ēst gaļu ar nūdeles gabaliņiem un rīsiem!
Ķīnā ēšana nenozīmē tikai barošanu, ēšana ir patiess prieks. Porcijas ir ļoti lielas, jo tās ir paredzētas dalīšanai: tiek pasūtīti vairāki ēdieni, un tas šeit un tur iekost. Ak, kā mums patīk ēst !!
Milzīgā Ķīnas teritorija nodrošina ļoti daudzas virtuves sastāvdaļas un stilus ... domājiet, ka dzeltenais gigants vairāk vai mazāk līdzinās Eiropai vai ASV lielajam! Tāpēc iedomājieties, ka jums ir unikālas kulinārijas tradīcijas, bet kuras veido portugāļu, itāļu, rumāņu, īru ēdieni ... traki!
Rezumējot, pieņemsim, ka ir 4 galvenie stili:
1. ZIEMEĻU SKOLA, kur kvieši izspiež rīsus un ir tūkstoš veidu krepu, smalkmaizīšu, makaronu, kūku ... sautējiet, apcepiet un sautējiet, nevis sautējiet.
2. Rietumu skola, Tas ir piepildīts ar garšvielām un daudzām pikanta-saldskābo kombinācijām. Mērcei ir lielāks svars nekā galvenajai sastāvdaļai. To bieži cep daudz.
3. AUSTRUMU Skola Šeit rīsi ir mambo karalis, tos apvieno ar dārzeņiem, gaļu, zivīm, ar visu! Tas ir pagatavots ar eļļu, un to raksturo smalka sagriešana, skaistas krāsu kombinācijas un sojas mērces lietošana.
4. DIENVIDSKOLA, Tā ir tā saucamā Kantonas virtuve, kurā ēdieni gandrīz vienmēr tiek sautēti wok vai tvaicēti. Ēd mazāk gaļas, lai atstātu uzmanības centrā dārzeņus un zivis. Agrāk ķīnieši interjerā kritizēja savus piekrastes kaimiņus par to, ka viņi ir "savvaļas": viņi teica, ka viņi ēda visu, kas lidoja mazāk nekā lidmašīnas, visu, kas peldēja mazāk kuģu, un jebko ar kājām, izņemot krēslus un galdus!
Mums būtu jākomentē vēl tūkstoš lietu, bet parunāsim par to mūsu pieredze ar ķīniešu virtuvi…
ZINĀTS
Jā, tā ir taisnība, ka mēs teicām, ka cepti rīsi un nūdeles vairs nav atrasti, labi, teiksim, ka nebija daudz, bet bija!
JAUNAIS IERAKSTS
Braucot no Filipīnām, kur ir gaļa, bet ļoti mazos, mazos cepurītēs, kas smurfus atstātu izsalkušus, mēs iekrāsojāmies krāsās, kad Ķīnā ieraudzījām gaļas porcijas ... GIANT! Šeit ar smurfiem jūs varat ēst Gargamel savu kaķi un visu mežu !!
Vistas, teļa gaļa, jēra gaļa, pīle ... ar tūkstoš veidu mērcēm (sojas, pikanta, alus, saldskābā, austeres, ķiploki, dārzeņi ...). Mana māte, man likās, ka es esmu meitene Ziemassvētku dienā, katrā ēdienreizē un katrā vakariņā (par laimi Ķīnā mēs daudz staigājām, ja es nebūtu ieguvusi 5 kg).
NEzināmais
Ir lietas, kuras mēs neesam pieķēruši. Kas tas būs? Un tas? Mmm daudz noslēpumu šajā gastronomijā, piemēram, tās tipiskās brokastis, kuras viņi mums deva Pingjao ... Vislabāk ir nebaidīties kaut ko jautāt, pat nezinot, kas tas ir, vai norādot uz cita galda plāksni, kas izskatās lieliski.
Tipiskas brokastis Pingyao ... kur sākt?
DEMPLINGS-MANIA
Tas, kas mums patika visvairāk, bija pelmeņi, vai empanadillitas, vai ravioli, vai pasaules brīnums, kas būtu jāpasludina par Unesco mantojumu ... vārīti, tvaicēti, cepti, veģetārieši, ar cūkgaļu, teļa gaļu, vistu, apaļu, trīsstūrveida ... tas man dod tas pats! Es tevi mīlu VISUS! TO-DOS!
Un tik ļoti mums patika, ka mans mīļākais pavārs, arī draugs, otru nakti ar rokām mīklā, burtiski man pagatavoja dažus garšīgus pelmeņus!
RETI (AUTONOMI)
Jā, mēs atzīstam, ka ķīniešu dzīvē ir reti sastopamas un ļoti izplatītas lietas ...
Retums (tūrists)
Un kļūdu netrūkst, lai gan to esam redzējuši tikai tūristu tirgos (bet tur ķīnieši tos ēda!). Tai jābūt izsmalcinātai delikatesei īpašos gadījumos, un, tā kā mums nebija kāzu, kristību vai svinību, mēs tās nemēģinājām ... nākamreiz (varbūt) tā būs!
UN DAUDZ VAIRĀK
Dārzeņi, smalkmaizītes, saldumi, zivis un daudzas citas lietas, ko esam izmēģinājuši savā ceļojumā, taču ķīniešu virtuvē esam veikuši tikai nelielu ekskursiju: ir tūkstošiem un tūkstošiem ēdienu, kurus mums ir atlicis izmēģināt ... un mums netrūkst! Lai zinātu, kas aiz tā slēpjas!
Kā viss izskatās labi? (Nu, labi, vistas kāja nav iesaiņota!) Vai jūs tur zināt kaut ko vairāk? ko ēst Ķīnā?
