Mēs aizvien vairāk aizraujamies ar valsts iepazīšanu, izmantojot tās virtuvi, un Singapūra ... ahhh ... Singapūra ir paradīze katram ēdiena baudītājam, kura vērts ir sāls.
Tāpēc mēs nedomājam divreiz un piedalāmies gatavošanas kursos, pateicoties Pārtikas rotaļu skola, viens no prestižākajiem pilsētā, kur viņi mums pastāstīja daudz triku un zinātkāri par reģiona virtuvi un kur iemācījāmies pagatavot 3 Singapūrai raksturīgus gardus ēdienus. Šeit mēs jums pastāstīsim par pieredzi:
Tiklīdz mēs ieradāmies (vēlu piemērā), Leslija mums sniedza nelielu ievadrakstu par Peranakan virtuvi, kultūru un garšu integrēšanas piemēru. Vārds “peranakan” nozīmē “pēcnācējs” un attiecas uz bērniem, kas noslēgti laulībās starp ķīniešu tirgotājiem un Malaizijas un Indonēzijas sievietēm. Vēlāk Peranakanas kultūru ietekmēja arī Lielbritānijas un Nīderlandes likumi. Singapūrā ir pat muzejs, kas veltīts šai nozīmīgajai pilsētas vēstures kultūras nozarei. Ļoti ieteicams.
Atgriezties pie ēdiena, tur iemācītās receptes ir viegli (lai jūs bez problēmām varētu tās pagatavot mājās), un katra nedēļas diena ir atšķirīga, mēs izvēlējāmies kursu rīkot trešdien, un mūsu ēdienkarte sastāvēja no:
Vistas karijs
Jūs, protams, to ēdat vai pat pagatavojāt ... gandrīz jau iegādātā gandrīz 100% karija pasta. Nu, mēs iemācījāmies to darīt vieni, un kāda atšķirība no mūža karija. Makaronus pagatavo, izmantojot javu, sasmalcinot ķiplokus, čili, citronzāli, kanēli, ķimenes, kurkumu, sīpolu, fenheļa sēklas un ingveru. Tad šo makaronu dažas minūtes cep. Noslēgumā ielej vistu, kokosriekstu pienu un kartupeļus. Tas bija lieliski!
ROTI JALA
Tas ir ziņkārīgs kreps: tam nav mūža apaļas formas, tas ir izgatavots ligzdas formā! Tas ir sagatavots ar kokosriekstu pienu, ūdeni, olu un kurkumu. Pēc sagatavošanas tos var ēst kā desertu vai kā sānu ēdienu: piemēram, mēs tos ēdām ar vistas kariju.
ROJAK
Ja mums būtu jāatrod vārds, lai aprakstītu šo ēdienu, tas būtu “dīvaini”, un kā gan citādi vērtēt augļu salātus (ananāsus), dārzeņus (gurķi un rāceņus), kādu ceptu churros, visu garšotu ar mērci, kas pagatavota uz zemesriekstu, tamarinda, laima un garneļu pastas pamatne? Tas, iespējams, nav bijis visbagātākais ēdiens, ko mēs jebkad esam ēduši, bet mēs varam lepoties ar zināšanām, kā pagatavot autentisku ēdienu, kas Singapūras un Malaizijas iedzīvotājus padara trakus.
Izvēlnēm ir veģetārā versija (vistas kariju aizstāj ar kartupeļu, burkānu un ķirbju kariju).
Pēc maltītes pagatavošanas pienāca gaidītākais brīdis: apsēdieties un izbaudiet mūsu darbus!
Vēl viena lieta, kas mums ļoti patika skolā, ir ideja, ar kuru tā dzimusi: dot darbu un piedāvāt jaunu iespēju vecākām sievietēm vai mātēm, kuras kopā ar vecākiem bērniem vēlas atgriezties, lai atkal integrētos darba pasaulē. Mūsu skolotāji Leslija un Lidija ir uzskatāms piemērs, kā arī “Tante” - super mīļa dāma, kas palīdz nodarbībās.
Paldies arī skolas īpašniekam Danielam, kurš izrādījās super draudzīgs saimnieks, aizrautīgs ar tādiem ceļojumiem kā mēs un ļoti jauks 🙂 Veiksmi !!
NODERĪGA INFORMĀCIJA
- Kur: Sago iela 24A, Kiņtaunas apkārtnē, Budas Zobu relikvijas tempļa priekšā.
- Kad: nodarbību sākums pulksten 09:30 un beidzas pulksten 14.30
- Sazinieties: muzejs
- Cena: 99 USD (10% atlaide ar šo kodu: “foodplayground_friends”)
- Web: //www.foodplayground.com.sg
