Patiesība ir tāda, ka Katsudon recepte no pirmā acu uzmetiena tas nešķiet vieglākais pasaulē ... kaut arī uz neveiklām virtuvēm ir cerība: tā kā mēs neesam cilvēki, kuriem patīk sarežģīt dzīvi, mēs esam atraduši veidu - varbūt neparastu, bet noteikti efektīvu - sagatavot tik bagātu, kā Mēs ēdām Japānā.
Vispirms mēs jums pateiksim, kas ir Katsudon, jo es iedomājos, ka jūsu pirmā reakcija bija šāda:
Katsudon ir donburi (rīsu bļoda) ar tonkatsu (sautētu cūkgaļas karbonādi), olu, sīpolu un saldo sojas mērci.
SASTĀVDAĻAS (2 cilvēkiem)
- 2 sautētas cūkgaļas karbonādes (* 4, ja 2 cilvēkiem ir labi ēst)
- 2 olas
- 1 sīpols
- 2 porcijas balto rīsu
Par mērci:
- Sojas pupas
- ½ glāzes dashi buljona (mēs visu mūžu esam izmantojuši buljonu)
- Sake (ja jums ir Āzijas preču veikals, jūs to noteikti atradīsit, ja nē, varat to aizstāt ar jebkuru brendiju, degvīnu utt.)
- Mirin (mums tā nav, tāpēc mēs esam izmantojuši brūno cukuru * Es zinu, ka tam nav nekā kopīga, bet es jau jums teicu, ka recepte nebija ļoti ortodoksāla! *)
ELABORĀCIJA
1- Sautētas karbonādes (mēs tām ejam garām ar olu un rīvmaizi) un apcep tās saulespuķu eļļā.
2- Sagrieziet sīpolus plānās sloksnēs.
3- buljonu uzkarsējam kastrolī (tajā mēs ieliksim karbonādes un olu, tāpēc tai jābūt diezgan lielai)
4- Kad buljons vārās, pievienojam sojas mērci (ekvivalents bagātīgajam kadram), sake un sīpolu. Pagatavojiet pāris minūtes uz lielas uguns.
5- Pievienojiet mirin vai, ja jums tā nav, divas ēdamkarotes brūnā cukura (jijiji) un ļaujiet mērcei sabiezēt (ja mērce sabiezē pārāk daudz ... ielejiet mazliet ūdens).
6- Pievienojiet kastrolim sagrieztu karbonādi (nododiet to abās pusēs).
7- Sakuliet olas un pievienojiet tām karbonādes un mērci.
8- Ļaujiet viņiem vārīties minūti uz lēnas uguns un voila ... vismazāk pareizticīgo katsudon vēsturē (bet bagāts un garšīgs) ir gandrīz gatavs!
9- Ielieciet rīsus (ahem, es aizmirsu jums pateikt, ka jums vajadzēja gatavot rīsus, bet jūs esat gudrs un jūs to būsit izdarījis, vai ne?) Uz šķīvja un pasniedziet to ar karbonādēm, olu un mērci.
Bon ēstgribu, vai drīzāk ... itadakimasu! Vai jūs redzējāt, ka Katsudon recepte var būt ātra un vienkārša?
Ja raksts jums patika, neaizmirstiet to dalīties 🙂
