ROKASGRĀMATA UN PADOMI KAFIJAS VĀRDA BIRŽAI

Tas bija viens no galamērķiem, kurus mēs norādījām uz būtisku, plānojot ceļojumu uz Kolumbiju. Un mēs nekļūdījāmies. Kafijas ass īpaši aicināja mūsu uzmanību ne tikai uz slavenajām zaļo kalnu ainavām, kas pilnas ar kafijas plantācijām, bet arī uz unikālas kultūras atklāšanu ar tradīcijām, kas aizsākās simtiem gadu un tiek saglabātas mūsdienās. Un tad, protams, mums nācās apmeklēt viņu krāsainos ciematiņus un ik pa laikam nobaudīt viņu slaveno kafiju! Pēc 5 dienu pavadīšanas šeit mēs nevaram ieteikt jums nākt, un tad mēs ar dažiem cilvēkiem dalīsimies super ceļvedī Padomi un ieteikumi ceļošanai pa Kafijas asi:

Kafijas ass ir Kolumbijas centrālās daļas reģions, kas galvenokārt aizņem Caldas, Risaralda un Quindío departamentus un kur tai ir kopīga kultūra, kas griežas ap kafiju. Tā ir teritorija ar īpašu dabas šarmu, ar iespaidīgām zaļām ainavām un ar lauksaimniecības izmantošanas modeli, kas pastāv līdzās un rūpējas par vidi, kā rezultātā kopš 2011. gada tā ir UNESCO mantojuma vieta kā “Kafijas kultūras ainava”.

Kafijas kultivēšana Kolumbijā tika implantēta apmēram pirms 300 gadiem, taču īpaši šajā reģionā tā iesakņojās par to, ka tai bija ideāli vides apstākļi, lai ražotu izcilas kvalitātes kafiju, tik daudz, ka to uzskata par labāko kafiju pasaulē. Pašlaik mazās kafijas fermas dzīvo ar topošo tūrisma nozari, kuru piesaista ne tikai tās dabiskais skaistums, bet arī klusie ciemati, kur nav grūti iemīlēties tās krāsainajā arhitektūrā ar Antioquia ietekmi.

Tas viss kopā ar gastronomiju, lai iesūktu pirkstus, padara Kafijas asi par neizbēgamu galamērķi ceļojumā uz Kolumbiju.

//wikimedia.org

Lai apmeklētu Kafijas asi, jums būs jānokļūst vienā no trim departamenta galvaspilsētām: Manizales (Kaldas galvaspilsēta), Pereira (Risaralda galvaspilsēta) vai Armēnija (Quindío galvaspilsēta). Lai to izdarītu, būtībā ir divas iespējas:

• Ar autobusu: mēs izmantojam tīmekļa vietni www.redbus.co, lai pārbaudītu grafikus un autobusu līnijas Kolumbijā. Mūsu gadījumā mēs ieradāmies no Bogotas un ar autobusu bija diezgan daudz stundu, tāpēc galu galā mēs izlēmām par lidojumu.
• Ar lidmašīnu: no Bogotas un no Medeljinas ir tiešie reisi uz Manizales un Armēnijas lidostām. Papildus šiem diviem galamērķiem Pereira ir saistīta arī ar Kartahenu un Santa Martu.

Nokļuvis tur, labākais, bez šaubām, ir pārcelties iznomāt auto. Kā mēs jums pateiksim vēlāk, ceļi ir labā stāvoklī, tā ir droša zona un satiksme nav būtisks šķērslis (izņemot divas lielās galvaspilsētas: Manizales un Pereira, kur mēs atrodam dažus saglabājumus). Ja jums ir sava automašīna, tā dod jums pilnīgu brīvību organizēt savu maršrutu, mainīt to lidojuma laikā un nav atkarīga no grafikiem vai sabiedriskā transporta.

Mūsu plāns bija paņemt automašīnu Pereira lidostā, kur mēs ieradāmies lidojumā no Kartahenas, un 5 dienas vēlāk to atdot Manizales. Mēs rezervējam automašīnu nomu Autoeurope vietnē, galvenokārt, lai atrastu labāko piedāvājumu. Mēs arī uzskatām, ka tas ir labākais veids, kā salīdzināt dažādas nomas aģentūras un izvēlēties to, kuru izlemjat. Arī rezervēšanas procesā jūs varat izvēlēties apdrošināties, kas sedz sitienus, iespējams, lētāk nekā pati aģentūra, un laba lieta ir tā, ka jūs varat atcelt rezervāciju bez maksas līdz 48 stundām pirms automašīnas uzņemšanas. Neaizmirstiet iegūt starptautisko karti un paņemt līdzi kredītkarti (bez debetkartes).

Bet, ja jūs neizlemjat braukt, pastāv arī iespēja sabiedriskais transports. Ir autobusu līnijas, kas savieno galvenās Kafijas ass pilsētas, un, lai sasniegtu apskates vietas, piemēram, kafijas fermu, Cocora ieleju utt., Ir Villys, daži veci džipi, kas kalpo kā pilsētas autobusi.

Patiesībā nav ideālas stacijas, lai ceļotu uz Kafijas asi. Viņš laiks ir mitrs un mērens visu gadu, tāpēc tas vienmēr būs labs laiks. Lai gan parasti vairāk līst pavasarī un rudenī. Protams, paturiet prātā, ka laika apstākļi tajā pašā dienā strauji mainās - periodā, kurā mēs bijām pieraduši būt mākoņainā saullēktā, tad vēlāk vēlajā pēcpusdienā tas lija lietus ... Bet no tā, ko viņi mums teica, tas nav modelis, kas Atkārtojiet, bet šeit ir ļoti grūti paredzēt atmosfēras apstākļus. Atcerieties arī atnest mēteli, naktī jūs varat daudz atdzist un neaizmirstiet lietusmēteli!

Mēs atstājam jums Armēnijas pilsētas klimata grafiku visu gadu, gan maksimālo, gan minimālo temperatūru un nokrišņu daudzumu.

Trijās Kafijas ass nodaļās ir izkaisīti daudz atrakciju. Pēc mūsu tur pavadītā laika ir šīs vietas, kuras mums patika visvairāk:

• Salento: Tas ir ideāls punkts, kur bāzēties un atklāt Kafijas ass dienvidu zonu. Tajā ir daudz atmosfēras, daudz viesnīcu un gastronomijas piedāvājumu, kā arī apskates vietas apkārtnē.
• Filandia: Tas lieliski varētu būt tipiskās Kafijas ass pilsētas attēls ar tās krāsainajām mājām, tās centrālo laukumu, pilnu ar kafejnīcām, un vienu no izcilākajām baznīcām reģionā.
• Pijao: Tas atrodas neticami dabiskā anklāvā, ko ieskauj zaļie un kafijas kalni. To sauc arī par lēnu pilsētu, tāpēc šeit steiga neeksistē. Pastaiga pa tās ielām ir patiess prieks.
• Auto maršruts skaistākajiem ciematiem: tas ir viens no labākajiem plāniem uzzināt interesantākos Kolumbijas stūrus un tipiskās ainavas šajā apgabalā.
• Pārgājiens pa Kokoras ieleja: mums, labākais, ko mēs izdarījām. Tas ir pārgājiens apmēram 12 km attālumā, kas ved pa šo burvīgo ieleju. Jūs šķērsosit mītiskos palmu mežus (Kolumbijas nacionālais koks), caur iespaidīgiem skatu punktiem jūs šķērsosiet džungļus, jūs šķērsosiet upi, pakarot tiltus, jūs ņemsit panela ūdeni, ko ieskauj kolibri, un labākās atmiņas nogādāsit mājās.
• Viena apmeklējums kafijas ferma: vispirms zināt šī biznesa trūkumus, no kuriem vairāk nekā 600 000 ģimeņu dzīvo visā Kolumbijā (saskaņā ar wikipedia datiem).
• Santa Rosa de Cabal karstie avoti: lai jūsu ceļojuma noslēgums būtu nekas labāks, kā baudīt ļoti karstu termālo baseinu, ko ieskauj daba un atrodas skaista ūdenskrituma pakājē.

Ir arī vairāki atrakciju parki, zooloģiskie dārzi, botāniskie dārzi, piedzīvojumu centri utt.. Bet mēs labāk izvēlamies veltīt laiku, kas mums bija paredzēts citu veidu aktivitātēm.

Šī bija tūre, kuru 4 dienas veica Kafijas ass:

1. diena: mēs ieradāmies Pereira no Bogotas un mēs paņēmām mašīnu. Neizbraucām cauri pilsētai un devāmies tieši uz Salento. Mēs apmeklējam pilsētu un baudām tās nakts dzīvi. Šeit mēs paliktu nākamās 3 naktis.

2. diena: pilnībā veltīts pārgājienam pa Kokoras ieleja. Mums ir vajadzīgas 6 stundas, lai gan to var izdarīt mazāk laika. Jūs nevarat palaist garām labu maltīti restorānā, kur Juan B, restorāna zonā, pastaigas beigās.

3. diena: ļoti agri mēs iekāpām mašīnā un izgatavojām maršruts cauri Kafijas ass skaistākajiem ciematiem. Mēs ejam cauri Circasia, Buenavista, Pijao, Córdoba, Pueblo Tapao, Melnkalnei un Circasia, lai atgrieztos Salento. Uz nākamo dienu mēs dodamies uz Filandia apmeklējumu, lai gan to varēja iekļaut arī šajā dienā.

4. diena: Mēs sākām, apmeklējot Saulriets (apmeklējums spāņu laikā plkst. 10 un 15), un tad mēs ejam garām Filandia. Pēc slavenā skatu torņa apskates un klīstot pa tā skaisto centru, dodamies Santa Rosa de Cabal virzienā. Ja tas dod laiku, tajā pašā dienā jūs to varat pabeigt Karstie avoti, kas noslēgsies pulksten 23:30.

Piektajā dienā mēs piegādājam automašīnu iekšā Manizales, no kurienes mūsu autobuss devās uz Medeljinu. Ja jums ir vairāk laika, varat iekļaut apmeklējumus Barbas upes kanjonā, Peñas Blancas ekoparkā, vienā no botāniskajiem dārziem (izceļas Pereira un Calarcá dārzi), uzsākt tradicionālu plostu La Vieja upē no Quimbayao, vai pat ekskursija uz Los Nevadosas dabas parku, lai piedzīvotu vairāk piedzīvojumu.

Kā mēs jums teicām, kaut ko jūs nevarat palaist garām Kafijas asī, ir apmeklēt kafijas fermu. Ir vairākas saimniecības, kas atver savas durvis un piedāvā organizētus apmeklējumus, lai mācītu kafijas audzēšanas un alus pagatavošanas procesus. Mēs devāmies uz El Ocaso muižu, kas atrodas netālu no Salento, un mēs to iesakām. Tūres cena ir USD 20 000, un pēc apmeklējuma jūs varat iegādāties arī kafiju, kuru viņi paši gatavo.

Šeit jums ir vairāk informācijas par mūsu apmeklējumu El Ocaso kafijas fermā.

Ja plānojat iznomāt automašīnu un apceļot šo reģionu brīvajā laikā, jums nav par ko daudz uztraukties. Kopumā ceļu stāvoklis ir labs. Ir pāris galveno ceļu, piemēram, lielceļš 29, kas savieno ziemeļus ar Manizales dienvidu daļu, Pereiru un Armēniju, kuriem ir vairākas joslas katrā virzienā, šosejas stilā, un tie ir lieliskā stāvoklī. Arī pārējie sekundārie ceļi, kas sasniedz vismazākos ciematiņus, ar dažiem izņēmumiem ir labi atrasti, piemēram, sliežu ceļš, kas nonāk Salento kafijas audzētavās (ieskaitot El Ocaso), vai Termas de Santa Rosa de pēdējais posms Kabals. Bet kā mēs sakām, kopumā tie visi ir bruģēti, un satiksme nav svarīga.

Bet draugs, tam ir cena. Konkrētāk, cena par to, ka tā ir viena no Kolumbijas jomām, kur tiek iekasētas visaugstākās nodevas. Nodevas šeit ir fiksētas likmes neatkarīgi no tā, no kurienes tu nāc vai kur dodies. Ja jūs apmeklējat savākšanas kabīni, jums būs jāmaksā noteiktā maksa. Mēs ejam trīs nodevas ar šīm cenām:

• Toll Circasia: 13.800$
• Toll Tarapacá II: 11.500$
• Toll Las Pavas: 10.400$

Jūs redzēsit konkrētus punktus kartē, kuru mēs iepriekš ievietojām. Vairāk informācijas: //autopistasdelcafe.com/

Antioquia kultūras ietekme ir jūtama ne tikai tik raksturīgo ēku projektēšanā, bet mēs to pamanām arī ēdienkartes izvēlnēs un to tradicionālajās receptēs. Bet arī tādas zemes sastāvdaļas kā foreles un spēcīgi ēdieni ir pārsvarā, lai izturētu tādu smagu darba dienu kā sancocho.

Kā mēs vienmēr sakām, lai novērtētu citu rajona kultūras daļu, jums jāēd arī viņu tradicionālās receptes. Tātad šeit mēs jums pateiksim, kādi ir ēdieni, kurus jūs nevarat palaist garām ceļojumā uz Kafijas asi:

• Paisa paplāte: Tas ir kafijas ass ēdiens. Tajā pašā traukā apvienojiet 9 sastāvdaļas: pupiņas, rīsus, maltu liellopu gaļu, cūkgaļas mizu, chorizo, ceptu olu, arepa, ceptu ceļmallapu un avokado.
• Iesildies paisa: To parasti ņem brokastīs, un, kā norāda nosaukums, tas ir pārpalikums no iepriekšējās dienas. Kas var šķist nepatīkami, bet ticiet mums, tas ir lieliski! Paņemiet arēnu, uz kuras novieto pupiņas, lēcas, gaļas sautējumu un ceptu olu.
• Ķiploku forele: lielākoties to ēd Salento apgabalā, kur audzē šīs zivis. Jūs varat izmēģināt to dažādos veidos, kaut arī mēs tikām pierunāti ar ķiplokiem (un, ja jūs to prasāt ar garnelēm, tas jums jau izdodas).
• Sankočo: vēl viens zvaigžņu ēdiens, ko ēst un iet tieši gulēt. Kad mēs jautājām, mēs nedodam kredītu, jo tas bija milzīgs! To veido zupa, kurā atradīsit visu: kartupeļus, manioku, banānus un visu veidu gaļu, kam pievienoti rīsi, salāti un avokado.
• Mondongo: Tā ir vēl viena zupa, kaut arī nedaudz vieglāka, kuru pagatavo ar dārzeņiem, rīsiem un galveno sastāvdaļu, kas parasti ir cūkgaļa.
• Sviedri: kas attiecas uz gaļas gatavošanas veidu: vārīta. Jūs varat izmēģināt sasvīdušās chorizos (raksturīgas Santa Rosa de Cabal) vai visu ēdienu ar dažādām gaļām, kam pievienoti rīsi, manioka, arī vārīti kartupeļi un salāti.

Ir daudz restorānu, kur viņi gatavo šos ēdienus kā šarmu. Šeit mēs jums iesakām 5 restorānus ēst Kafijas asī.

Tā ir vislabākā atmiņa, ko varat paņemt līdzi no ceļojuma uz Kolumbiju. Un nav noslēpums, ka šeit tiek ražota labākā kafija pasaulē. Bet kur to iegādāties? Jums ir divas iespējas: labi apmeklējamā kafijas fermā, kur atradīsit paši savas kafijas. Vai kādā no specializētajiem veikaliem. Šie veikali ir paredzēti, lai atrastu vietējās saimniecības ar nelielu produkciju, bet augstas kvalitātes, tāpēc jūs redzēsit ļoti daudzveidīgu sortimentu.

Un kādu kafiju pirkt? Kafijas veidu ir daudz, un galīgā garša ir atkarīga no vairākiem faktoriem, piemēram, auga veida un graudiem, mazgāšanas, žāvēšanas, grauzdēšanas procesa ... Tādā veidā jums būs standarta kafija no plantācijas (parasti to sauc par kafiju) izcelsme) vai vairāk īpašu, ar vairāk augļu pieskārieniem, spēcīgākiem aromātiem utt. Vislabāk, ja jūs aprunājaties ar veikala vai saimniecības darbiniekiem, un viņi jums sniegs savus ieteikumus.

Šīs ir citas vietnes ar noderīgu informāciju, lai plānotu savu ceļojumu uz Kafijas asi:

• kultūras ainavu mapscafetero.com
• www.colombia.com/turismo/sitios-turisticos/eje-cafetero/
• www.ejecafeterocolombia.com.co

Tie visi ir mūsējie padomi un ieteikumi ceļojumam uz Kafijas asi. Mēs ceram, ka mūsu Kafijas ass ceļvedis iedrošinās jūs un palīdzēs jums ceļot uz šo maģisko apgabalu Kolumbijas centrā, kas mums ir obligāts valsts priekšnoteikums.