KO ĒT VENĒTIKĀ: TIPISKIE ĒDIENI UN GASTRONOMIJA

veneta virtuve Tas ir tradicionāls, vienkāršs un balstīts uz lagūnas piedāvātajiem produktiem: zivīm, dārzeņiem un gaļu. Bet šiem vietējiem produktiem austrumu ietekme tiek piešķirta garšvielu (muskatriekstu, kanēļa, piparu ...) un lielo rīsu dažādības izmantošanai.

Jūsu vizītē pilsētā būs daudz iespēju ēst visvairāk itāļu valodas: makaronus un picu. Un, kaut arī jūsu ķermenis jums lūgs arvien vairāk un vairāk būt stipram, man kaut kas jāatzīst: itāļu virtuve ir daudz kas cits! Mēģiniet pretoties picas aicinājumam (es zinu, ka tas ir requetebuena) un lūdziet raksturīgus vietējās virtuves ēdienus.

Tie ir daži no tipiski Venēcijas ēdieni:

APERITĪVI / IERAKSTĪTĀJI

- Granči Molli Fritti. Cepti maigi krabji.

- Cozze lec. Mīdijas, kas pagatavotas pannā ar eļļu, ķiplokiem, pētersīļiem un pipariem.

- Cappe sante al forno. Ķemmīšgliemenes apcep ar sviestu, eļļu, pētersīļiem, ķiplokiem, sāli un pipariem.

PRIMI PIATTI / PIRMAJI ĒDIENI

- Bigoli salsā. Tie ir tipiski Venēcijas makaroni. Tas ir sagatavots ar sardīnēm, sīpoliem, sāli, eļļu un pipariem.

- Gnocchi di San Zeno. Kartupeļu gnocchi pasniedz ar sviestu un sieru.

- Risotto ar i piselli (Risi e bisi). Rīsi ar zirņiem, sīpolu, pētersīļiem (un dažos gadījumos ar bekonu vai šķiņķi)

- Risotto di vongole. Gliemenes rīsi, kas pagatavoti ar balto vīnu, sāli, pipariem, pētersīļiem un ķiplokiem.

- Risotto alla trevigiana. Rīsi ar slaveno trevigiano radicchio (dārzenis, kas līdzīgs purpura kāpostiem)

- Makaroni un fagioli. Nūdeles ar pupiņām, sīpolu, burkānu un speķi.

OTRĀS / OTRĀS PLĀTNES

- Baccalà alla vicentina. Menca ar tomātu, kaperiem un sīpolu.

- Baccalà Mantecato. Mencas vārītas un sasmalcinātas ar ķiplokiem, sāli un pipariem.

 - Frittura di pesce misto. Kalmāri, garneles, sēpijas, cepti.

- Sarde in saor. Ceptas sardīnes, uz kurām attiecas sīpoli, priežu rieksti un rozīnes.

- Sepijs ar il nero. Sepijas, kas sagatavotas ar ķiploku, sīpolu, tomātu un kalmāra tinti kopā ar polentu.

- Polenta ar schie. Polenta ar mazām garnelēm no ceptas lagūnas.

- Fegato alla veneziana. Teļa gaļas aknas ar sīpolu un kopā ar polentu.

KONTORNI / SABIEDRĪBAS

- Carciofini impanati. Maizes alchachofas.

- Pata alla veneziana. Kartupeļi, kas sagatavoti ar eļļu, sviestu, buljonu, pētersīļiem un sīpolu.

GALVENĀKAIS

Bet, ja ir kaut kas raksturīgs Venecuēlas virtuvei un to dara katrs autentiskais “venecuēlietis”:ombre e dei cicchetti ceļš”

“cicchetti”Vai venta reaģē uz galotnes / iesmi. Lai tos pārbaudītu, jums vienkārši jāmeklē “bacari”, Tipiski Venēcijas bāri, sēdiet bārā un izvēlieties vienu no daudzajiem“ cicchetti ”, šeit ir daži piemēri. Cenas svārstās no 1 līdz 3 eiro.

• Grauzdiņi ar dārzeņiem vai ceptiem krabju nagiem
• "Soppressa" ar "polenta" (bekonam līdzīga desa ar kukurūzas miltu masu)
• Astoņkāji ar polentu
• Olas ar anšoviem, salami (chorizo)
• Arancini (cepti rīsi un tomātu kotletes)
• Žāvēti tomāti
• Cepti kalmāri
• Artišoki
• Gaļas vai zivju kotletes

→ Šeit varat apskatīt mūsu labāko Venēcijas Bacari tūri.

Pavadīt viņus nekas labāks par tradicionālo “ombra”: Tā venēcieši to sauc par vīnu. Lai gan jaunieši tagad dod priekšroku vēl vienam ļoti tipiskam dzērienam no Ziemeļitālijas: Spritz Aperol. Un vai ūdens Venēcijā ir labs tikai kanālos hehe.

Vēl viens tipisks dzēriens ir Bellīni, kokteilis, kas gatavots ar šampanieti vai prosecco un dzelteno persiku mīkstumu, kuru labāk izmēģināt tikai tad, ja jums ir nauda (par nelielu glāzi jūs varat viegli lūgt 4-5 eiro) vai pērkot pudeli lielveikalā!

Tagad jā ... LABA Apetīte!

Tie ir daži no tipiski Venēcijas ēdieniVai jūs zināt kādu, ko mēs neesam ielikuši? Gastronomijas veneta ir milzīga!